Rinderherz ist ein unglaublich nährstoffreiches und unterschätztes Fleischstück, das einfach zuzubereiten und dabei zart, aromatisch und köstlich ist.
 
Es liefert hohe Mengen an Eisen, Zink, Selen, Vitamin B12 sowie Coenzym Q10 und Taurin – perfekt für Energie, Immunsystem und Herzgesundheit.
 
Das Herz sollte vor der Zubereitung gründlich gewaschen und von allen Häuten und Sehnen befreit werden.  Es kann in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, anschließend geschmort oder in Eintöpfen verwendet werden.  
 
Eine längere Garzeit ist notwendig, um ein zartes Ergebnis zu erzielen.